Pia havde også fået et gavekort af Liliam & Stéphan, så hun og jeg tog med tog og metro til Paris og Hotel Montalembert, hvor der var vinsmagning i kælderen.
Sommelièren var italiensk og hed Vinny Mazera - en dygtig, flot og skæg kvinde. Vi var 19 deltagere i alt, og det varede ca. 2½ time. Der var brød, ost, skinke og vand til.
Vi smagte følgende vine (alle franske):
- Gouillot-Broux Macon Village 2006 Chardonnay (hvid)
- Morgon Beaujolais 2005 (rød)
- Syrah 2004 (rød)
- Le Queyroux Côte de Blaye 2004 (rød)
- Coteaux Layon (hvid, dessertvin)
og lærte bl.a. at
- Bourgogne kun udgør 3 % af Frankrigs vinproduktion
- hvidvin gærer 0 - 6 timer med skallen og bliver mørkere med længere lagring
- rosé gærer 6 - 40 timer med skallen
- rødvin gærer 6 - 40 dage med skallen og skifter farve fra violet/mørkerød mod orange med længere lagring
- sødt smages med tungespidsen
- surt med siden af tungen
- bittert bagerst i munden
- salt blander sig med resten
- tertiære aromastoffer (omdannelsesprodukter eks. læder, kakao) er tegn på alder/lang lagring
- kulsyre fremmer alkoholens optagelse i blodet
Frankrig spillede mod England i semifinalen i VM i rugby samme aften, men tabte, så stemningen i Paris' gader og metro/tog hjem var på kogepunktet.
I løbet af weekenden fik jeg også gourmet mad i Boulogne hos Liliam og Stéphan og selvfølgelig i Marly le Roi hos Pia og Francois, behandling af mit dårlige knæ hos en kombineret kiropraktor/kinesiterapeut, og mødte nyfødte Jana for første gang samt Leo og Sandra. Lisa var i USA.
Vejret var utroligt godt og vi blev solskoldede på altanen på 13. etage i Marly. Olsen + 3 børn ankom i bil fra Danmark søndag aften og kørte videre til Nice med Pia og Francois om tirsdagen.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment